中国白酒最根本的是从香型上来分别，有酱香、浓香、米香、清香、兼香、凤香、芝香、特香等等等等琳琅满目。
从品牌上分又有什么茅台、五粮液、国窖等等等等数不胜数。
从工艺上分又有什么这种发酵那种发酵的。
但是从所有不管是什么香型、品牌、工艺他们的生产原料上都标注的是粮食和水，这也是我们大家所熟知的“酒是粮食精”，但事实真是这样吗？（因为现在的某种伪自由权利，我们不去过多的剖析工艺。）今天就教大家如何用简单的方法辨别，你喝的酒是粮食做的还是什么做的！
方法一“裸体”品鉴法
就是将你所要鉴别的白酒倒入敞口容器中点燃，燃烧后看酒的颜色有无变化，变浑浊的就是纯粮酿造，而且浑浊度越高变浑浊的速度越快，酒的品质越好。这在化学上叫做酸脂分离（自己百度），然后是品，烧过的酒就叫做裸体酒，顶级的白酒这时的气味闻起来有粮食发酵特有的香气，喝起来微酸微甜后味（指苦味）舒服。次点的或者是掺杂有化学物质的闻起来则有骚涩之味，喝后感觉刺激难受难以入喉。白酒千千万这一方法便可区分美丑！（如果你要尝试请做好心理准备，过多的不便多说！！）
方法二看酒花（倒酒产生的泡沫）
顶级白酒产生的酒花，细腻均匀如小米大小且长久不破（这个估计大家很少见过，因为你喝的酒···）。这也是鉴别白酒品质最简单的方法之一。
方法三看挂杯
红酒大家知道看挂杯，白酒也一样。顶级白酒因是纯粮酿造，老熟度高所以酒体稠润，挂杯效果非常好，酒杯倾斜还原后会看到清晰的酒线缓缓下滑，然后杯壁上会残留有星星点灯的酒滴直到挥发都不落下。（去年关于jgj等的事就与此项有关，过多的自己去查。）
方法四 闻和品
这个对于大家来说不实用，需要一定的专业度。什么前香尾香喷洒回勾等等不再多说，有兴趣自己百度。
还有一点就是喝完在去评判是真是假喽！一句话 “心醉身不醉，打脚不打头！”自己理解。
最后我想说的是现在酒盲太多，不懂装懂的太多，多了一种对于所谓好酒口味的习惯和评判，喝着有甜味就是好，喝完头不疼就是假的！！！触目惊心呀 哎！！！
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