家常炖鲤鱼

家里大中小三个吃货，无肉不欢！尤其小吃货，在饭店吃过一次炖鲤鱼后，三天两头就要吃鱼。没办法，我只好把做肉的精神头拿来做鱼了！慢慢也找到了家的味道～～三口人，炖了六斤多的鱼～你就知道好不好吃了

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

主料

鲤鱼1条 姜、葱、蒜、陈皮、大料、花椒、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油若干

家常炖鲤鱼的做法步骤

1. 鲤鱼收拾干净

2. 要记得把鲤鱼的腥线拿出来，方法就是在鱼鳃下切个口，找到小白线头，用刀身轻拍鱼身，就抽出来了。

3. 在鱼身上切几刀，以便入味～～

4. 准备配料，陈皮是我炖鱼炖肉必放的，不仅提鲜，而且防癌噢～～

5. 鱼放油锅里煎一下～用陈醋烹一下！去腥

6. 放配料，放调料～～加水没过鱼～～开炖！

7. 完工！！

小贴士

因为孩子很小，所以没有放干辣椒，如果你爱辣，也可以放几只！另外如果放点五花肉会更香，今天太晚了，没买到五花肉～就没放！