【每天优雅一点】品茶味，知茶礼

品茶味

知茶礼

正如很多古老的事物一样，关于第一杯茶的起源有着很多神奇的传说。然而，比较可信的说法是，饮茶的习惯是由中国古代的神农氏开创的（大约公元前2737年），他在一次偶然的机会中发现了茶叶。但可别小看茶叶的作用，它不仅是促进中国与世界联系的纽带，同时也是中国传统文化的代表。在欧洲的一段时期，茶是一种昂贵的酒水，一磅茶的价值等于一个普通工人一周的工资，并且只有欧洲的贵族或富商才有实力去饮用，可见茶的地位在当时非同一般。那么茶叶到底有哪些种类呢？

茶叶是从茶树上采摘下来的，属于山茶属。茶叶有三个品种：中国茶、阿萨姆茶和柬埔寨茶。

中国茶种：生长于中国、中国西藏和日本。喜寒，树龄可达百年，树高可达2.7-4.5米，树叶可达5厘米。

印度阿萨姆茶种：生长于印度，喜热带气候，树龄四十年左右，树高可达13.5至18米，树叶可达15到35厘米。

柬埔寨阿萨姆亚茶种：生长于柬埔寨，树高可达4.5米。

所有茶叶都是从同一种植物上采摘下来，但根据加工方法的不同，目前生产的茶叶主要有四种类型：白茶、绿茶、乌龙茶和红茶。在每个大类下，还延伸出很多不同的小种类，目前茶叶的种类已超过了3000种！

饮茶在中国，不仅是一种生活习惯，也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪，那么我们在饮茶的时候应该注意什么呢？

1、请客人喝茶时，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。

2、茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。

3、不论是主人还是客人，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直响，应当慢慢地一小口一小口地仔细品尝；遇到漂浮在水面上的茶叶，可用茶杯盖拂去，或轻轻吹开。切不可以用手从杯里捞出来扔在地上，也不要吃茶叶。

4、西方常以下午茶的形式招待宾客，并通常在下午4时左右开始，设在客厅之内。

5、日本人崇尚茶道，并作为陶冶人的心灵的一种艺术，以茶道招待客人时，重在渲染一种气氛。

6、当在茶楼茶艺师冲泡完毕时，客人还需要继续品茶，而茶艺师离开时，应征求客人的意见，这样显示出对客人的尊重。

7、品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏，告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。