自制豆腐干的做法

用料

主料

• 

  豆腐两块

辅料

• 青辣椒

  几个

• 油

  一勺

• 盐

  一撮

自制豆腐干的做法

1.

豆腐准备好

2.

将豆腐切成较大较厚的块

3.

放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干

4.

当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可

5.

将豆腐块清洗干净，切薄片

6.

油锅烧热，放入豆腐块翻炒

7.

加入辣椒和盐，翻炒几下

8.

淋入少许水

9.

烧至豆腐变软，微微收汁即可

10.

香喷喷的，用来下酒非常赞哦

烹饪技巧

1、晒的时候表面一定要多抹盐，这样豆腐才不会变质。如果是当时吃就不用晒得太干。
2、晒干后的豆腐块可以保存很长一段时间哦。
3、炒的时候稍微切薄点，如果太干，放点水焖煮下口感会变软。