照烧鸡腿的做法

“照烧是日式菜肴的一种烹饪方法，一般是在食物外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与味啉进行烹煮。后来为了方便，这些材料调成了一种酱汁，在烹饪的时候加入即可。其实，如果单单加入这种酱汁烹饪味道还是不够醇厚，并且过甜，于是我调入了自己的小秘方，这样做的照烧鸡腿味道真的一级棒，孩子一人可以吃两个，还扫光了两碗饭，我还真怕孩子撑坏了。”

用料

主料

• 

  鸡腿3个

• 

  照烧汁40克

• 

  老抽10克

辅料

• 料酒

  15克

• 盐

  2克

• 姜片

  4片

• 清水

  1碗

照烧鸡腿的做法

1.

鸡大腿洗净

2.

加入老抽料酒盐

3.

按摩几分钟盖上保鲜膜腌制4小时左右

4.

锅内倒入适量的油

5.

放入鸡大腿小火慢煎

6.

翻面煎至金黄

7.

倒入清水和姜片焖煮10分钟左右

8.

水分剩少许的时候

9.

加入照烧汁

10.

剩余少许粘稠的汤汁时熄火

11.

烹饪技巧

鸡腿腌制过夜可更入味