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2017.09.05
用料
大排洗净后,用锤子或者刀背把每块大排拍松
把拍好的大排放入盆里
加料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、鸡粉和葱姜末拌匀腌制入味
起油锅
放入腌制过的大排
煎至两面变色
捞出切成条状
锅中加入适量照烧汁和一点点水煮开
加入切小的猪排条,翻炒均匀
出锅装盘
照烧汁可以自己熬制,用味霖、清酒、酱油和砂糖,比例自己掌握
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