照烧猪排的做法

用料

主料

• 

  猪大排3块

辅料

• 色拉油

  适量

• 照烧汁

  适量

• 姜

  适量

• 葱

  适量

• 料酒

  1勺

• 盐

  少许

• 蚝油

  1勺

• 白胡椒粉

  少许

• 鸡粉

  少许

照烧猪排的做法

1.

大排洗净后，用锤子或者刀背把每块大排拍松

2.

把拍好的大排放入盆里

3.

加料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、鸡粉和葱姜末拌匀腌制入味

4.

起油锅

5.

放入腌制过的大排

6.

煎至两面变色

7.

捞出切成条状

8.

锅中加入适量照烧汁和一点点水煮开

9.

加入切小的猪排条，翻炒均匀

10.

出锅装盘

烹饪技巧

照烧汁可以自己熬制，用味霖、清酒、酱油和砂糖，比例自己掌握