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2017.09.18
准备食材:大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材;
土豆去皮,洗净,切丝(越细越长越好,),清水放盐浸泡5分钟 ;PS:刀工不好的,可以用刨子。
捞出土豆丝,沥干水;
热锅,倒油,放入豆豉、剁椒煸香;
加入沥干水的土豆丝爆炒;
炒至八成熟,放入生抽翻炒;
放大蒜、盐翻炒至熟即可
1.土豆丝要切的很细才好吃;2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅,炒出来更好吃;3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。
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