干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料都是粗饲料。包括：干草、蒿秆和秕壳。
猪对粗纤维的消化能力差，粗纤维的含量越高，饲料中能量就越低，有机物的消化率也随之降低。一般干草类含粗纤维25%～30%，秸秆、秕壳含粗纤维25%～50%以上。
不同种类的粗饲料蛋白质含量差异很大，豆科干草含蛋白质10%～20%，禾本科干草6%～10%，而禾本科秸秆和秕壳为3%～4%。
从营养价值比较：干草比蒿秆和秕壳类好，豆科比禾本科好。绿色比黄色好，叶多的比叶少的好。
过去农家养猪，喂猪的饲料中粗饲料的比例较大，猪采食后只有饱腹感，但真正消化的不多，生长缓慢。在饲养商品肉用猪时，为了提高生长速度，喂猪的粗饲料必须是营养价值高并且经过精细加工调制的，最好是豆科植物如苜蓿草、红三叶草等。
①收获时的成熟度：随着植物生长期的增长，粗蛋白质含量降低，粗纤维含量增加。调制干草用的青草，应当在高产而营养丰富的时期收割，一般禾本科在抽穗期，豆科在见蕾期或开花初期收割最好。收割过早产量低，晒制困难；收割过晚虽然产量高，但营养价值低，适口性差。
②植物的不同部位营养物质含量不同：植物叶子含营养物质比茎多，所以叶子多的牧草质量好。蒿秆和秕壳的营养价值低。在晒制干草过程中，要注意避免叶子的脱落和损失。
③土壤的肥力和肥料的使用对饲料质量有显著的影响：土壤中施加氮肥可以提高植物蛋白质含量。单独使用磷肥或与氮肥合用，可以提高植物适口性。施加某些矿物质肥料可以提高植物相应元素的浓度。
④晾晒和贮存对干草营养的影响：晒制干草时不要在烈日下暴晒过久，否则会使植物中胡萝卜素破坏而完全损失。被雨淋和露水的侵蚀，可造成可溶性碳水化合物和氮素的损失及叶子的霉变、脱落。在翻动和运输过程中要尽可能减少叶片脱落。
正确的地面晒草方法是应先把草平铺薄层，暴晒4～6小时，然后集成直径1.5米左右的小堆继续晾晒4～6天全干后再垛起来。由于这种方法干燥过程长，植物分解和破坏过程持久，因而营养损失过多。现在普遍采用人工脱水干制，这种方法可以全部保存营养，方法是在500～1000℃热空气中脱水6～10分钟即可干燥完毕。
贮存时注意干燥通风，防雨防潮，经常检查，避免霉变、过热和自燃。
①粉碎：粗饲料粉碎后可以缩小体积，便于咀嚼和吞咽，提高消化率。喂猪的草粉粒度应能通过0.2～1.0毫米直径的筛孔。
②浸泡：将粉碎的草粉预先浸泡几小时，使粗纤维变软，起到软化饲料，改善味道和提高适口性的作用。
③微生物处理：微生物处理方法有自然发酵、加入酶菌（黑曲酶、根酶等）进行糖化、加入酵母菌发酵。这些方法对粗纤维分解作用不大，主要起到水浸、软化的作用，并能产生一些糖、有机酸，可提高适口性。但在发酵时产生热能，使饲料中的能量损失。
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