山药是一种很好的食材，山药有很多的种类，铁棍山药是我们比较常见的一种，那么铁棍山药的功效与作用有哪些呢?山药的营养价值是很高的，那么孕妇能吃山药吗?铁棍山药也有很多的作用和功效，铁棍山药怎么吃?
铁棍山药的功效与作用
提高身体免疫力
铁棍山药中不但含有很丰富的植物纤维蛋白，还含有很多的氨基酸，这些氨基酸是人体必需的，对于人体的代谢起到很重要的作用，但是自身是没有办法合成的。食用山药之后人体会快速的吸收这些营养物质和成分，对于身体中的各种蛋白质的合成也有一定的作用，还能增加身体中免疫蛋白的数量，增强免疫力。
滋养肌肤
平时多吃一些铁棍山药，能吸收丰富的维生素c和大量的黏液蛋白，维生素c具有超强的抗氧化性，能清除皮肤深层的自由基，也能抑制色素沉积，而黏液蛋白质能增加皮肤的润滑度，能抑制皮肤脂肪堆积，能让人们的皮肤变得细滑而有弹性。
补中益气
铁管山药中含有很多中氨基酸和微量元素，矿物质的含量也是很高的，所以含有健脾胃、补肺肾、健脾补虚的作用，经常食用铁棍山药还有很好的补中益气和健脾胃作用，所以大家可以适量的多食用一些山药，还能增强身体的免疫能力和抗病毒能力，对于身体健康是很有好处的。
养肺
虽然铁棍山药的皮是褐色的，但是里面的肉确是白色的。中医讲究是以色补色，因此，白色的食物一定会对我们的肺的健康有帮助，铁棍山药更是养肺的好东西。铁棍山药有调理肺虚咳嗽的功效，如果大家在生活中出现了咳嗽等这些症状，那么在生活中适当的食用一些铁棍山药也是可以起到非常不错的治疗作用的，另外，还能够促进我们人体脾肺的健康。
孕妇能吃山药吗
山药虽然营养健康，但是孕妈妈在食用时还是要注意下面这些问题哦，让我们一起来看看吧。
1、山药片容易造成皮肤过敏，削完山药之后马上多洗几遍手才行。
2、山药切片后要马上浸泡在盐水中，避免它氧化发黑，营养也会流失。
3、准妈妈吃山药好还是要去皮，以免产生麻、刺等异常口感。
4、吃山药的同时不要吃碱性药物，以免影响药效。
5、准妈妈们还要记住，山药不可以生吃哦，生吃是有一定毒素的。
1、上笼清蒸
这是简单，原味的吃法。 首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约30分钟，可闻到山药特有的香味。关火，出笼，即可。吃时可沾白糖。
2、拔丝山药
原料：山药两根调料：糖4两左右(不怕多只怕少)、油2两
步骤： (1)山药削皮后切块
(2)将油烧热到6分把山药块下锅炸，中火5分钟左右，山药由白色转为金黄色出锅，为了保持脆的口感，可以在油到8、9分热的时候再炸一次。捞出后备用。
(3)这一步要熬糖，是比较难的一步，如果掌握的比较好的朋友可以用少量的油，如果对于自己没有什么信心的朋友，用水也是可以的。在锅底放入水或者油之后，将糖放进去，然后用文火熬制，在这个期间要不停的搅拌，防止糊掉。会发现有很多的小气泡，一定要不停的搅拌，知道感觉锅中的糖水一下子减少了很多，然后将山药放进入，让糖包裹住山药。
(4)在盘底放一薄层油，盛盘。这样你的盘子还好刷一点，不然糖干了，比较难刷干净。
(5)上桌了。可以准备一小碗凉水，沾着吃，据说不粘牙。
3、山药枸杞粥
材料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法： 1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。
2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。(不愿加冰糖，后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法。假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻!)这款药膳粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。
结语：山药是我们比较常见的食材，但是山药的营养价值还是很高的，经常食用山药还有提高身体免疫力，滋养肌肤等等的作用，对于身体的健康也是有很大的好处的。还给大家介绍了几种山药的做法，有兴趣的朋友一定要试一试。
（2019-04-01 来源：民福康健康）
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