五花肉这样做，肥而不腻，入口即化，学会过年给大家展露一手

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

不知道朋友们喜不喜欢这东坡肉，其实小厨第一次吃东坡肉的时候，那还是小厨和朋友聚餐的时候，他们给做的，第一次见哈，有点惊喜，味道也很不错，就特意跟他们请教了一番，学会之后，也曾给家人做着吃，他们都很喜欢，今天小厨就将这道菜分享给大家。

首先我们将一大块五花肉洗干净，带皮的那一面放在锅里，再铺上一层锡纸，压上重物，将猪皮烙上3分钟，烙好之后加入清水，葱姜料酒，大火烧开，撇去血沫，转中小火盖上盖子煮40分钟左右。

煮好之后，捞出五花肉切成大块，用绳子将五花肉捆起来，起锅烧油，油热之后，放入姜片，葱段爆香，再将五花肉放进去，压在葱段上面，倒入半瓶黄酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺腐乳汁，一勺红烧酱油，一把冰糖，八角香叶。

再把刚才猪肉的汤放进去，再加点温水，大火烧开，转中小火慢炖1个小时，在将五花肉翻个面，继续煮20分钟就可以捞出来了，摆好盘后，将汤汁倒在另一个锅里，加一点食盐，水淀粉勾个薄芡，浇在肉上面就可以了。

这样做的东坡肉虽说有点耗时间，但是味道却是非常的棒哦，你们学会了吗？我是小厨，一个有个性的小厨娘！