泡椒红烧鱼

1.市场买的草鱼，切成块，洗净放入盆中，倒入料酒，生抽，老抽，姜少许，再加入鸡蛋，红薯粉，面粉一起搅拌均匀，腌制半小时。

2.锅中倒入少许油，等到油热，就放入腌制好的鱼片，慢慢的炸到两面金黄，能夹起来，就可以先放入碗中备用。

3.锅中留少许油，倒入准备好的泡椒姜蒜末一起炒香，可以多炒一下，然后再倒入炸好的鱼一起煮，可以适量的加入一些清水，让鱼更加的入味。

4.开小火慢慢的煮几分就可以了，可以再加入一些生抽，鸡精，在煮的时候千万不要用铲子翻，不然鱼就坏了，可以锅拿起来晃一下。

5.最后一步就是撒上葱花即可，一道美味的泡椒红烧鱼就做好啦。

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