[菜谱大全] 台式卤肉酥

来自：菜谱大全 11小时前 |

食材：

主料：,饼皮材料,酥油（奶油,猪油或植物油皆可）30克,水40ml油酥：,低筋面粉90克,酥油（奶油,猪油或植物油皆可）45克咸豆蓉：,脱皮绿豆350克,植物油150ml,白糖80克,生抽45ml,鸡精少许卤肉馅：,较瘦的五花肉（切小粒）,八角,桂皮,姜片,老抽,料酒,糖,味精

做法：

1.：烤盘涂油，烤箱预热180度，放中层烤约20分钟。

2.提示：今年除了尝试了做广式五仁月饼，还试着做了一批台式卤肉酥。用自制的咸豆蓉和卤肉做馅料，酥皮的做法跟大家熟悉的蛋黄酥一样，所以比较容易掌握。虽然没试过正宗的卤肉酥，做法是自己想当然试着做，可吃惯了以甜味为主的月饼，卤肉酥的酥软而带肉香的口感确实让人叫好，用来馈赠亲友是一个不错的新选择！

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