主料:毛豆250克 萝卜干200克
调料:食盐5克 鸡精3克 蒜3瓣 料酒5克 生抽5克 朝天椒1个 植物油1汤匙 白糖5克 芝麻油3克
萝卜干炒毛豆的做法
1. 萝卜干提前用清水浸泡10分钟，去除过多的盐份
2. 毛豆去皮洗净控干水份，泡好的萝卜干也洗净切成与毛豆大小相当的小块
3. 蒜瓣和辣椒切成粒
4. 锅中放适量植物油，油热后先倒入一半的蒜粒煸出香味
5. 调到中火，将毛豆倒入翻炒，调入盐和鸡精，沿着锅边加少许水继续翻炒
6. 炒到毛豆将熟时，将萝卜干倒入，调入少许料酒、生抽、白糖继续翻炒
7. 将余下的蒜粒和辣椒粒加入，炒匀后淋入芝麻油即可出锅
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