【酸菜炒竹笋】

1：小竹笋洗净，沸水中煮约3分钟捞出，洗净攥干水分切0.5厘米长段；

2：酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切末；

3：热锅放油下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆香味下酸菜竹笋，炒匀；

4：放盐、鸡粉、蚝油、高汤，炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅。

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