美食：毛氏红烧肉的做法大全

从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都说超好吃，非常赞说就是要做这样的肉肉，并把它一下就消灭掉了~~

毛氏红烧肉的做法步骤

1. 主材料；

2. 五花肉切成方块；

3. 姜切片；干辣椒切小段；葱切段；八角洗净；

4. 把五花肉入开水中焯烫2分钟；

5. 放五花肉入锅爆炒；

6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；

7. 上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；

8. 冒白泡时倒入五花肉；

9. 用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；

10. 再大火收汁；

11. 油菜洗干净；

12. 烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。

加点冰糖可使之更亮更诱人。

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