美食：素炒韭菜的做法

素炒韭菜的做法

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素炒韭菜

减肥瘦身　三高调养　

韭菜；尖椒；

盐；鸡精；

该菜色泽油绿，脆嫩清香。含有丰富的膳食纤维，对便秘具有很好的疗效。

素炒韭菜做法和步骤

• 1

  锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎；
• 2

  爆香后放入韭菜段；
• 3

  翻炒至韭菜变软，加少许盐；
• 4

  加少许鸡精，翻炒均匀即可。
  
• 5

  烹制心得：1. 尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好；2. 韭菜非常易熟，不需要炒太久。
  
• 6

  色泽油绿，脆嫩清香。
  

素炒韭菜饮食特点

     韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

素炒韭菜饮食禁忌

    韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。