竹笋土鸡汤的做法

竹笋土鸡汤

补气养血　

土鸡半只；冬笋2只；

盐适量；

冬笋的味道十分鲜美，这样一碗金黄飘香的鸡汤，符合我对“鸡汤”的所有想象，经得起任何赞美。

竹笋土鸡汤做法和步骤

• 1

  土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。
  
• 2

  冬笋切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸。
• 3

  砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），放入鸡块和竹笋煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。
  

竹笋土鸡汤饮食特点

     鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化，是很好的食补材料，对于疲劳虚弱的人很有好处。
    竹笋味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效。