武汉蔡林记蒸包子用硅胶垫被投诉 市民担忧有毒

昨日，食品药品监督局检查北湖蔡林记蒸包子所用的硅胶垫。本报记者 傅坚 摄

　　本报讯(记者 刘迅 通讯员 潘露)蒸包子的蒸笼布不用棉布、草垫，而用塑料替代。武汉一市民向食药监部门举报，担心由此带来食品安全问题。昨日，本报记者随食药监执法人员突击检查汉口北湖正街的蔡林记，其使用的蒸笼布是近年来新出现的硅胶材料，但仍须对其进行检测，以确定是否达到食用标准。

　　日前，一市民向武汉食药监部门投诉称，在汉口北湖正街的“蔡林记”买早点时发现，该店用一种类似塑料的合成材料垫在蒸笼下。“如果在高温蒸煮的情况下，不知道会不会释放有毒物质，吃了会不会对人体有害？”希望食药监部门能对蒸笼布进行检查，并对其面点抽样检测。

　　昨日上午9时30分，本报记者随武汉市食药监局稽查大队一起突击检查。工作人员当着执法人员的面掀开蒸笼，取出垫在蒸笼下的白色蒸笼布，记者发现，这是种区别于传统棉布类似硅胶材质。执法人员从现场查出的外包装上看到，蒸笼垫材质为硅胶，用途为隔热垫。

　　该店负责人说，这种材质蒸笼布使用已有一个多月，比草垫、棉布好清洗，一天洗一次，一周换新的。

　　武汉市食药监局执法总队二大队队长李振说，硅胶是塑料的一种，分食用级和工业级，传统棉布价格低，但是有清洗难的问题。“从检查来看，这种蒸笼垫颜色纯白、没有异味、延展性好，食用级可能性较高。但最后仍要送到实验室检测。”

　　李振说，实验室将分析这种蒸笼垫所含杂质是否超标，再用高浓度制剂浸泡，确定是否有毒害物质浸出，认定其在高温环境下材料稳定性。同时，对其面点进行抽检，查看添加剂是否合格，一周后公布检测结果。