新疆美食的“两个离不开”，即“黄面离不开烤肉、烤肉离不开乌苏、抓饭离不开小菜……”。这个观点高度概括和简明阐述了新疆美食中各元素休戚相关、命运与共的关系，对新疆美食的独特魅力有着重要的意义。
壹黄面离不开烤肉
在新疆，黄面和烤肉可是一对绝配，浓香的烤肉可以让简单的黄面找到了豪华盛宴的感觉。
贰米粉离不开馕
馕钟情的只是烤肉吗？当它遇上了米粉，才发现了自己的无限魅力。馕沾上浓厚的米粉酱汁，那份独特无法言喻。
叁手抓肉离不开皮芽子
手抓肉配皮芽子，最简单也是最好的搭配，羊肉鲜香，皮芽子解腻，独一无二的搭配。
肆薄皮包子离不开胡椒
不要醋、不要油泼辣子，新疆的薄皮包子只和胡椒是原配。
伍抓饭离不开小菜
没有小菜的抓饭是没有灵魂的。
陆大盘鸡离不开皮带面
大盘鸡美味非凡的汤汁，只有皮带面才懂。
柒丸子汤离不开油塔子
丸子汤配上油塔子，拎着“塔顶”可以带起整个油塔子，一层一层的垂下去，面薄似纸，酥香可口，一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了。
捌奶茶离不开酥油
香香甜甜的奶茶，放一块酥油，用勺子搅拌，入口一股酥油的浓香，营养丰富，口感独特，疆域上，总有飘散不尽的酥油奶茶香。
玖粉汤离不开油香
回族人的粉汤 “窜得很”（味道浓烈）！回族人的油香“香乍咧”（香极了）！粉汤就上油香，那叫“一吃一个不言传”！
拾面肺子离不开米肠子
米肠子、面肺子，肠糯鲜、肺软嫩、羊肚面筋有嚼头，香喷可口，风味独特，是新疆民族风味之佳品。
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