【图文】韭菜盒子的做法大全,怎么做如何做好吃

“北京的春天，该吃点韭菜了。”

标签： 原味 煎 一小时 简单 饼 面食 主食

主料

• 富强粉 (约150克)
• 鸡蛋 (2个)
• 韭菜 (约2两)

调料

• 盐 (适量)
• 食用油 (适量)

厨具

• 电饼铛、炒锅

• 
  

  暖壶水活面，醒发半小时左右
• 
  

  鸡蛋加少许盐打散
• 
  

  炒锅加油，摊鸡蛋，把鸡蛋搅成小碎块
• 
  

  韭菜洗好
• 
  

  切碎
• 
  

  待鸡蛋放凉，直接拌入韭菜
• 
  

  包之前加少许盐和食用油
• 
  

  醒好的面揉成长条
• 
  

  切成大圆剂子
• 
  

  擀成吃米饭的小碗大小的薄片
• 
  

  3、 取一面片，在一半的地方码上馅
• 
  

  折叠过来
• 
  

  压紧边沿
• 
  

  再把边沿叠出小花边
• 
  

  电饼铛放油，如想煎成焦黄油亮的效果，油可以多放些，否则只有一层油印即可；
• 
  

  加盖烙制，当盒子鼓涨明显的时候，就可以翻面了
• 
  

  两面各烙3、5分钟左右
• 
  

  出锅，一定要趁热吃
• 
  

  皮薄馅足

小窍门：

1、 韭菜与鸡蛋的搭配，足够鲜香，除了盐、油，没加其他调馅用的调料；如想有三鲜效果，可以加点虾皮。2、 这个量烙了7个盒子，配了小米粥，2-3人吃正好。食量大的话，估计也就够一个人的，呵呵。