黄金炒饭
3天前 94906 浏览 | 5231 收藏
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绝对是霸气外露的炒饭！首先它的名字——黄金炒饭！听起来就贵气逼人的感觉啊~不过其实也就还是普通的蛋炒饭……不过跟普通蛋炒饭不一样的是，要体现黄金，鸡蛋只用到蛋黄部分就够了，剩下的蛋白留着玩烘焙或者护肤啥的都行。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
米饭1碗
蛋黄4个
葱花一撮
辅料
盐1/2小勺
黄金炒饭的做法步骤
1. 材料如图，米饭一碗，蛋黄4个，葱花适量。葱花只用葱白部分就好，这样炒完了有香味但是看不出来加了葱。
2. 蛋黄用个大点的碗装哟，里面加适量盐和切好的葱花搅散。盐不用一步到位，所以可以少加一点，后面炒饭的时候补就好了。
3. 米饭倒进去搅拌。所以要用大碗装蛋黄哟，因为要直接在里面拌米饭。
4. 米饭和蛋黄搅匀，每一粒米都有裹到蛋黄。
5. 锅里加点底油，烧热。油不用很多，我锅里木有参照物感觉加了很多油似的其实并没有！
6. 油热就可以把米饭都倒进去了。油温不需要很高哟。
7. 迅速炒散米饭。
8. 翻炒啊炒啊到鸡蛋变熟，尝一下再补适量盐就可以出锅了。
小贴士
这就是基础版的，可以随意按照自己口味加火腿青豆胡萝卜虾仁啥的各种粒状的配菜一起炒都行！
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