还记得匹诺曹里面那个爱吃鸡蛋卷的尹宥莱吗?只要去喝烧酒就必点鸡蛋卷,究竟是有多好吃,试试就知道了。
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
鸡蛋2个 | 小葱2根 |
胡萝卜30g | 盐1g |
料酒3ml | 蕃茄酱30g |
淀粉1匙 |
鸡蛋卷的做法步骤
1.胡萝卜切碎粒,小葱切碎粒,鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒打散,再加入胡萝卜小葱粒,稍微打匀一下,不用打的很散,这样煎完后会留一点蛋白。
2.淀粉加2匙水调匀,也倒入鸡蛋碗中。
3.平底锅倒入少量油,转动锅子让油在锅内滚动一圈。
4.平底锅小火加热,倒入鸡蛋,握住把手慢慢地转动,尽量让蛋饼摊大点。
5.继续小火慢慢煎,慢慢转动锅子让蛋饼摊的薄点大点。
6.在蛋液没有完全凝固之前,在铲子的帮助下卷起,慢慢地一边卷一边煎,卷完正好蛋卷也煎熟了。
7.切块装盘,可以蘸上蕃茄酱吃,美味哦!
联系客服