丝瓜蛋汤
主料:鸡蛋1个、丝瓜1根
调料:食盐1茶匙、水800毫升
做法:
1.丝瓜去皮切块,锅中倒入清水,把丝瓜块倒进去
2.盖上锅盖,把锅中的水烧开
3.水烧开后,倒入打散的蛋液,煮至丝瓜变软,加盐调味即可(夏天吃,没放油,清淡)
竹笋炒肉
主料:竹笋(3两)、肉丝(2两)
调料:盐、味精、大蒜末、麻油
做法:
1.竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝
2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
3.黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片
4. 锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。
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