【图文】千层饼的做法大全,怎么做如何做好吃

千层饼

美乐猪 发表于2015-04-14

“很适合当早餐的一款煎饼，孩子们特别爱吃，操作起来也特别简单。”

标签： 葱香 煎 三刻钟 普通 饼 主食

主料

• 中筋面粉 (适量)
• 开水 (适量)
• 猪油 (1勺)
• 香葱 (2棵)

调料

• 盐 (少许)
• 椒盐粉 (少许)

厨具

• 平底锅

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  先取少许面粉加入适量盐和椒盐粉，倒入滚烫的开水，搅拌成絮。
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  等温度降至手温，再加入适量面粉揉成面团。
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  包上保鲜膜，醒15分钟
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  醒好的面团揉圆，按扁，擀成薄片，刷一层猪油，撒少许椒盐粉。
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  再撒上事先切好的葱花，卷起。
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  捏紧收口，由一端向另一端盘起。
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  收口处沾少许水压紧，按扁，擀成圆片。
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  平底锅加适量橄榄油（用其他的食用油也可以的），大火加热，放入面饼，转中小火煎至面饼鼓起（可适当的晃动平底锅，使面饼受热均匀）。
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  翻面，同样用中小火煎至面饼鼓起。
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  起锅切件即可享用。
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  可搭配水果和牛奶，健康营养又好吃的早餐就有着落啦！
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  经常被孩子们点名当早餐。

小窍门：

面粉要用普通或中筋面粉，口感最好，香葱可以换成韭菜，味道一样杠杠的，如果家里没有猪油，也可以用其他的食用油代替。