这道菜口感香脆,却又焦香四溢。就着米饭吃,定会让你多盛一碗饭。
第一步:准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
第二步:往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。
第三步:炒锅内放少许油,放入五花肉开始煸炒。
第四步:五花肉炒至变色后,放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后,倒入少许老抽继续煸炒。
第五步:倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
第六步:将青蒜苗放入锅入翻炒匀均,放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
第七步:出锅装入干锅内。点小一块固体酒精,就可以上桌开动了。
小提示
1、 做这道菜最好用有机菜花。口感会更好。
2、 把生洋葱放在干锅底下,会防止酒精在烧的时候糊锅。而且加热后洋葱散发出的味道会让菜花更好吃。
3、 如果没有酒精炉也可以,别放洋葱把菜花炒熟直接装盘吃,味道一样赞。
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