香酥花生豆——香香酥酥的小零食，孩子大人都喜欢

孩子嘴巴总也停不住，其实有没有发现大人有时也是如此？反正我家先生是回家就一定会翻冰箱和厨柜的，所以我们家也经常会储备些小零食。这款香酥花生豆做法很简单，不用发酵、不用冷藏等待，把食材混合好包上花生米就可以了；它味道很好，真正的是又香又酥，而且很容易存放，颗粒多，一次做两烤盘就可以吃上好几天。如果你们也爱吃零食，赶紧试试吧！下面的配方是刚好做一烤盘的量。

【准备食材】：花生米1碗、中筋面粉110g、玉米淀粉30g、玉米油50g、特幼砂糖35-50g、鸡蛋1个、泡打粉2g、小苏打1g

【操作方法】：

1、将1小碗花生米洗净，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟左右，烤至香（注意是烤香，不是烤焦哈），取出冷却备用；

2、称取110g面粉、30g玉米淀粉混合，加入2g泡打粉、1g小苏打一起混合；

3、称好50g玉米油、35-50g特幼砂糖；

4、将第三步称好的玉米油、糖和一个鸡蛋，一起加入第二步混好的粉中，搅拌均匀，并用刮刀帮忙做成光滑面团（不要用手揉、用刮刀从下往上翻拌）即可；

5、取少许面团包入一颗花生米做成如下图小圆团；

6、将包好的花生团排好放入烤盘（花生团中间要留空，烤好后会稍微变大），放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右烤出微黄色即可；

【小贴士】：

1、自己炒或者油炸的花生米也可以，但相对而言烤的花生米会更香脆些，如下图是花生米烘烤前后的效果，外观上没有明显区别，但烤过的花生米颗粒稍微变大，颜色更加干透，无油；

2、本配方中采用的是特幼沙糖，大家可以用糖粉或者细沙糖都可，最好不用要用粗沙糖，以免搅拌不均匀；

3、第四步做面团时不要用手揉，用刮刀从下往上翻拌，以免面粉起筋。