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2015.04.29
主料:
鲢鱼(适量)
调料:
葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、花椒(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、醋(适量)、郫县豆瓣酱(适量)
详细步骤:
1、把鱼处理干净,切断加盐,老抽,姜,葱腌10分钟。
2、热锅凉油,待油八成热加入鱼块。
3、煎制两面微黄,醋,加蒜,老抽,郫县豆瓣,加水没过鱼不要加太多水。
4、大火烧开,改小火炖30分钟,最后大火收汁。
5、装盘,加一些香菜。
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