爱吃鱼的朋友看过来了，鲜美家常炖鱼的详细做法

主料：

鲢鱼(适量)

调料：

葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、花椒(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、醋(适量)、郫县豆瓣酱(适量)

详细步骤：

1、把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌10分钟。

2、热锅凉油，待油八成热加入鱼块。

3、煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，郫县豆瓣，加水没过鱼不要加太多水。

4、大火烧开，改小火炖30分钟，最后大火收汁。

5、装盘，加一些香菜。