陈记火锅辣得爽

火锅，古称“古董羹”。大味无烹，食物投入沸汤熟之可食也。

火锅餐饮，因其方便快捷的烹饪方式，被广大消费者接受和喜爱。如今在京城有一家名叫陈记的火锅店，据说是一对热爱餐饮的情侣在小硕毕业之后，以家乡特色梭边鱼、馋嘴蛙和雪香兔为食材，用心经营的一家休闲火锅店。非常适宜商务宴请、休闲时光、休闲小憩、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。

日前，朋友们聚餐，一同来到位于华润五彩城购物中心5楼东区L559号的陈记火锅店。这天是周一，我们在接近下午6时，走进装修简洁但十分干净的店里，看到卡座上已坐满了食客，看起来生意兴隆。

我们是冲着馋嘴蛙仔锅而来。以营养丰富，鲜滑细嫩的牛蛙仔为主，搭配鲜脆青笋，软绵丝瓜，在传统经典川菜的基础上，充分使用九叶青花椒和山泉红泡椒等秘制调料，精心烹饪而成的锅底，让麻辣香味充分释放，顾客涮食后无不感到麻辣鲜香，回味无穷。

当锅底端上桌后，鲜香、麻辣的味道就随着热气飘散。映入眼帘的是足有5斤重的鲜嫩牛蛙肉浸泡在通红的辣汤里，上面点缀着几串青花椒，色泽诱人，令人食欲大开，我们一个个伸直了脖子，夹一块肉放进嘴里，嘿！非常细嫩，辣而不燥，香而不腻，臻嫩无比，口中弥香，真是人间美味呀！ 涮品则点了麻辣涮牛肉、牛骨髓、黄喉、鸭肠、鲜虾滑、松阪猪颈肉、灌汤蟹粉丸、撒尿牛肉丸等。

懂行的朋友说：“有这锅放入足够料的好汤，吃起来味道肯定不会差”。果不其然，涮品吸足了锅底的辣香，加上口感很棒的小料，吃起来满口麻辣鲜香、畅快淋漓：麻辣涮牛肉是不可多得的美味，况且吃牛肉“只长壮不长胖”，是健康食材，多吃也不会伤身体；松阪猪颈肉、撒尿牛肉丸，经“特制”就是好，稍涮即熟，入口醇香，一点都不累牙；黄喉、鸭肠经过七上八下的汆烫，相当脆爽；鲜虾滑入嘴超嫩；牛骨髓吃起来软糯；灌汤蟹粉丸有好的高汤，涮后吃到嘴里，口感也很好。

小料一位9元，饮料一位9元随意喝。可以团购，性价比非常高，人均五、六十元就能吃的很好。