【辣椒炒肉的做法】

辣椒炒肉

8.9

综合评分

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简介

昨天隔壁阿姨送来的辣椒，她说这个辣椒太辣她们根本享受不了，不然就浪费了，哈哈，我家可以呀，于是就产生了这一道菜，虽然常吃，到今天才想起做这个菜谱，记录下来也许会帮到需要的人！

 奚姥姥

用料  

尖辣椒	250克
猪肉	200克
豆豉	10克
姜蒜	各5克
酱油	5克十5克
盐	2克
味精	1克
生粉	适量

辣椒炒肉的做法  

1. 辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！

   

2. 猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！

   

3. 姜蒜切小片，豆豉10克准备好！

   

4. 取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！

   

5. 把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！

   

6. 倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！

   

7. 装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)

   

小贴士

瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲！