不用烤的的烤茄子

茄子营养价值高味道美，可惜特别爱吸油，今天推荐的这道“烤茄子”已解决了这个难题。茄子中夹带肉香，再加上酸甜的料汁，好吃的不得了呢！

烤茄子

原料：茄子 肉末 姜 蒜 青红辣椒 调料适量

制作：

1. 在肉末中加入盐， 姜， 白胡椒， 料酒， 酱油等适量调料;

2. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀;

3. 再加入适量小葱;

4. 再将它们混合均匀;

5. 将长条茄子洗净切成圆片;

6. 拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层;

7.再拿起差不多大小的茄子片合上;

8. 同样的方法将其他的茄子合好;

9. 将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中;

10. 烧热后适量翻面，直至两面金黄;

11. 将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内;

12 用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟;

13. 准备将大蒜，青红椒切成小丁， 另用料酒， 酱油， 盐，糖， 淀粉调好料汁;

14. 将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜;

15. 在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒;

16. 蒜爆香后下入调好的料汁;

17. 料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开;

18. 将芡汁淋在码放好的茄子上。

温馨小贴士：

1. 茄子片稍微要切厚一点， 太薄烤过后就太软， 味道淡一些;

2. 烤制时不需要加油， 茄子烤时会流出汁， 要注意翻面;

3. 其实你要觉得麻烦和没时间， 也可以直接就到微波炉中制作， 但没有这样的味道好;

4. 最后的调料汁你也可以采用其他口味， 如辣味。