长寿菜粑粑、海带豆腐汤、爆炒海带面
海带,性寒而味咸,被誉为“含碘冠军”。是一种营养价值很高的长寿食品。
长寿面粑粑
原料:
玉米面、豆面、小海带、虾皮
做法:
1、小海带、虾皮洗净控水。
2、将小海带、虾皮放入盆中,加入花生油、盐、味精、酱油拌匀,作为馅料。
3、玉米面、豆面混在一起,用冷水和面,面的比例是5∶4。
4、将面做成饼状,往里放馅,做成团。
5、入蒸锅,15分钟后出锅。
粗粮有防止高血压、高血脂的功效。小海带又名鲍鱼菜,比一般海带小且薄,鲜嫩宜嚼。在蒸的过程中,最好以15分钟为限,能保证玉米面的粗纤维成分和海带富含的碘等矿物元素不流失。
海带豆腐汤
原料:
海带、豆腐
做法:
1、豆腐切块,在开水里微煮一下,防止散碎。
2、海带洗净,切成条。
3、锅里加水,烧沸后加入海带,煮开。
4、加入豆腐,继续煮开,在此过程中滴少许油,加入适量盐。
5、为提鲜增味,也可加入虾仁、生蛤。
6、加入味精,撒入葱花等作料出锅。
海带与豆腐的搭配可谓珠联璧合,不仅清爽可口,还能够排毒养颜,兼有减肥的功效。
爆炒海带面
原料:
海带面、五花肉
做法:
1、葱、姜、蒜、干红辣椒入油爆香。
2、加入五花肉末或条,炒香。
3、加入海带面,大火爆炒。
4、放入适量的盐、味精。
5、出锅时撒入葱花、香菜提味儿。
爆炒海带面,先用爆炒五花肉来增香,再在出锅的瞬间加入葱花香菜来提味,使海带面清爽可口,且没有海带的腥味。
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