融合了日料，川菜将会怎样

　　天府和风，前两字喻指肥沃富庶的天府之国～四川，后两字意为精致典雅的日本风味，按我的理解，这是一家融合了日式风格的改良川菜餐厅。

　　它位于会展国际会议中心酒店三楼，无庸置疑的高端大气上档次，从门面装修到餐具都是古朴雅致，没有过多的装饰，清清静静，令人心情愉悦。

　　川北凉粉，28元，服务员会帮你分装小碗，每人一份。凉粉质地柔嫩，夹起却并不易断，带有微酸，不会很辣。

　　蒜泥白肉，48元。夫妻肺片，58元。农家靓拌鸡，58元。这三道凉菜，都颇对我的口味，麻辣鲜香，肥而不腻。酱汁拌饭，更加赞！

　　烧椒螺片，68元。

　　赤贝刺身拼盘，206元。

　　三鲜手工锅巴，78元。一大碗锅巴端上桌后，现场浇入虾仁、鱿鱼等料汁，发出噼哩啪啦的油爆声音，趁热速食，有趣有味。

　　招牌沸腾鱼，158元，上桌时还可明显看到红油在冒泡，不仅有鱼肉，还有虾，经过改良后，口味并不会十分厚重。

　　老成都串串冒菜，88元。冒菜不是菜，而是一种烹饪方法，冒字在这里当动词，就是各种食材在锅里煮熟，盛到碗里，再舀一勺汤进去。至于串串冒菜，就是有汤汁的串串。这一碗有荤有素，食材也都处理得比较脆嫩，还不错。

　　天虾辣子鸡，98元，就是把天妇罗和辣子鸡进行简单的组装，炸虾个头较大，蘸酱吃才有味，辣子鸡酥香味浓。

　　鱼香肉丝手卷，18元/个，川菜的鱼香肉丝卷入日式手卷，创意菜，稍稍偏咸，口感一般，价格小贵。

　　酸汤刀削面肥牛，68元，肥牛卷品质还不错，刀削面片偏厚，汤汁不够酸辣。

　　钵仔什菜煲，素菜自然是不可少的。

　　牛肉焦饼，48元/半打，牛油酥烫面皮包着牛肉馅，再炸制而成，色泽焦黄，皮脆肉嫩，带有微微的麻，真心好吃。

　　豆花心灵鸡汤，28元/位，鸡豆花是川厨的看家菜，一道制作极其精巧的工艺菜，讲究的是“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将鸡肉茸做出豆花的质地与口感。采用土瓶蒸的摆盘方式，冲“豆花”的清汤也是极鲜美的，细嫩、咸香，营养丰富易消化。

　　最后的甜点是香芒冰粉，冰粉类似石花，口感更柔嫩一些，拌上红糖，配着芒果，还有红豆，川香麻辣后，来这么一碗冰冰凉凉，爽滑无比的甜点，真是再好没有了！

　　这样一顿下来，人均约150元，搭配这么好的环境以及酒店式的服务，性价比还是挺高的。我能想到的一副场景是，招待久别重逢的老友，一边品尝美食，一边回忆叙旧，安静和乐，不亦快哉！