| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
| 主料 | |
| 猪里脊肉300G | 水发冬笋100G |
| 木耳100G | 红椒适量 |
| 泡椒适量 | |
| 辅料 | |
| 酱油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 |
鱼香肉丝的做法步骤
1. 猪里脊肉洗净切丝，加盐，料酒，酱油，淀粉，胡椒粉，和少许清水调匀腌10分钟左右
2. 冬笋，黑木耳，红椒分别洗净切丝备用
3. 热锅上油，油热后倒入腌好的肉丝炒散至变色，起锅备用
4. 锅中余油再次烧热，下姜蒜末煸香，倒入冬笋，木耳煸炒。加一小把泡椒和少许泡椒水，加红椒略炒。
倒入炒好的肉丝，加入盐，酱油，香醋，糖，和两大勺番茄酱炒匀后起锅即可
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