生香菜盖白饭，对于这一罕见的搭配，网民分成两个阵营，吵成一团：有人是“香菜蜜”，觉得香菜很美味，强烈推荐这道“香菜盖饭”；有人是“香菜黑”，认为香菜的味道无法忍受，表示“如果全世界只有‘香菜盖饭’这一盘吃的，自己宁愿饿死”。
香气袭人的香菜蒸饺
做法很简单，馅料中羊肉和香菜的比例是1:1，如果想要味道更好可以用香菜叶，其它和一般做蒸饺没区别。
用了借味的方法，羊肉让香菜的味儿不那么刺激，香菜也能让羊肉解腻去腥。
牛、羊肉腥味浓重，最喜香菜。兰州的牛羊肉拉面，撒上一小把香菜，味道就鲜活了，满口含香。
香菜富含胡萝卜素，经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上，和肉一起烹调更有利于它的溶出，有助于帮咱养肝明目。
活色生香的芫爆里脊丝
做法：香菜洗净，去跟去叶，茎切段，叶子留作他用；为啥单用香菜梗，是因为这么炒出来特别脆生，先把肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀。
窍门就是炒肉和炒菜的顺序，油热后放进肉丝翻炒，起锅；锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油，约两三分钟就行了。
要想给“三高”人群吃香菜不妨再多放点，和肉的比例是4:5，除了红椒丝，里面还可以放上茶树菇、胡萝卜，把茶树菇切成段，红椒丝、胡萝卜丝、香菜梗一起炒菜。
芫爆里脊丝是被北京市劳动局定为厨师考核的菜肴，老考验手法了。
香菜又名芫荽，据唐代《博物志》记载，它是汉代张骞出使西域时带回来的，故初名胡荽。
后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。
鸟语花香的茴香炒烘蛋
茴香烘蛋做法
2个鸡蛋，2个鸡蛋大的北豆腐。
把鸡蛋打散，然后把豆腐碾碎，和鸡蛋和在一起，把茴香焯一下，切成末，放点淀粉，打均匀了，不粘锅里放点油，小火慢慢的煎熟了。
茴香也是大家不爱吃的怪味蔬菜，大家只用它包饺子，其实它还能当菜炒。
茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙，另外茴香也能给鸡蛋提味。
但要注意茴香含钠挺高的，高血压的人吃的时候得注意。
按照我国食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克钠，而冬瓜的含钠量仅为1.8毫克/100克。因此，用茴香做馅应该少放盐，高血压、肾脏病患者尤其更要谨慎。
怜香惜玉的茴香鱼丸汤
茴香鱼丸汤
12份鲅鱼肉泥，10份茴香末，1份韭菜末，把茴香切碎，鲅鱼肉打成泥，放入1-2个蛋清，摔打上劲，把茴香末、韭菜末和鱼肉泥搅拌均匀，汆丸子就行。
这道菜爽心爽神，特别鲜亮，鱼丸特别嫩，茴香还挺提味的！
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