还在买薯条吃，你落后了，我们都是自己在家炸

馆友“wyk1014”：

         您好！您的馆藏文章“还在买薯条吃，你落后了，我们都是自己在家炸”深受广大馆友的喜爱，于2015年6月14日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“主食面食/小吃零食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

薯条是很多人都喜爱的美食，外酥里嫩的口感，鲜香四溢的味道，都让人难以抗拒，小编就来教大家如何在家自制美味薯条，不仅好吃而且安全放心，绝对不比外面的差哦！

【材料】

土豆 纯牛奶 盐

【步骤】

1.土豆去皮切成筷子粗细的条状，泡在清水里备用。

2.烧一锅沸水，放入切好的土豆条，煮至五六分熟时捞出过一遍凉水。

3.把冷却了的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶，土豆条要浸泡在牛奶里。

4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，搁置一晚。

5.第二天捞出土豆条，彻底晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。

6.锅里放油，等到油彻底烧开后，放入冻好的土豆条，炸1至2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至表面呈金黄色即可捞出沥干表面的油，撒少许盐就完成啦。

【注意】

1.土豆条的粗细，尽量保持一致，这样在油锅里炸的时候能受热均匀。

2.在步骤5中，土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨房用纸。

3.炸土豆条的时候，一次不要放太多土豆条，以免粘连。油量以没过土豆条为好。

4.炸好的土豆条配翻茄酱或者配椒盐，这两种搭配都很好。

5.一定要按照步骤先冷冻一晚再下油锅炸哦，这样炸出来的薯条才是外酥里嫩的，否则的话薯条会软趴趴的。