菠萝焖排骨 爱吃菠萝又爱吃肉的吃货们可以自己动手做哦

菠萝焖排骨是一道以排骨、菠萝、冰梅酱、糖、白醋、酱油、耗油、盐、蒜、姜丝为原料的菜肴。其味道甜甜酸酸的，色泽鲜亮，排骨肉香有嚼头，菠萝甜酸开胃。

菠萝焖排骨

材料:

主料：

排骨(500克)菠萝(300克)

调料:

姜(2片)葱(2根)

生抽(2汤匙)老抽(半汤匙)

白砂糖(1汤匙)陈醋(半汤匙)

精盐(少许)食用油(适量)

水淀粉(适量)

厨具:炒锅

做法:

食材。

排骨用清水洗一洗，泡去血水。

菠箩切小块，用盐水泡着。

取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。

锅里入油，入姜葱炒香。

加入排骨炒至变色。

加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。

加入菠萝炒匀，再焖5分钟。

加入葱花。

添入少许水淀粉炒匀。

装碟。

小窍门

1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。 2、菠萝有酸味，糖和醋调味可尝一下锅，不喜欢太酸醋可不加。 3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。 4、水淀粉勾层薄芡收汁，也有色泽，不喜欢淀粉的可以不加。 5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。

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