对于离家在外N年的我来说,每年的母亲节、父亲节,也唯有给父母打个电话了,给父母做饭的次数真是少之又少,每次回去,老爸老妈都恨不得把所有我们喜欢吃的菜都做上一遍,根本不让我动手,这次参加新浪的感恩季美食活动,是给PK对手的父母做一道他们最喜欢的菜,希望天下所有的父母都能健康开心,儿女们不在身边的日子也能过得多滋多彩。
这次我抽到的菜是过油肉和烧肥肠,说实在的,都是第一次听说,在两者之间我选择了过油肉,没做过没吃过,不怕,有强大的网络,查看了做法,还特意找了两个视频认真地学习了。过油肉是山西最著名的传统菜肴,起源于明代,我刚刚开始蛮担心家里的两个湖南胃会吃不惯,没想到反响竟然不错,炒出来的肉很嫩,虽是最家常的菜式,也正是这样充满了家的味道,希望柔蓝水晶的爸爸妈妈也能喜欢,虽然肯定比你们做的差多了,但是我是真的很用心地做了这道菜,祝福你们身体健康、家庭幸福美满。
材料:里脊肉200克、木耳、蒜苗、姜、大蒜、植物油、鸡蛋、淀粉、酱油、盐、香油、料酒、山西陈醋
做法:1、准备好材料
2、木耳提前用清水泡发,去掉根部,掰成小块备用
3、里脊肉切片、蒜苗切段
4、将切好的里脊肉放在大碗中,加上盐和一个鸡蛋
5、用手抓匀再加入淀粉
6、继续抓匀后腌制片刻
7、用淀粉、酱油、盐、香油、料酒和清水混合成一小碗兑汁备用
8、炒锅中放油烧至六成热,放入里脊肉滑炒至变色
9、捞出来备用
10、锅留底油,放姜片、蒜片爆锅
11、放入蒜苗煸炒
12、再放入木耳一起炒
13、炒至蒜苗断生,放入肉片一同翻炒,倒入兑汁,再烹一勺陈醋翻炒均匀即可