潮汕家常菜

 

端午节，例排一大家子在家吃饭。
晨早就到市场采办过节食品。看着土猪肚实在是很好，就买了一只。回来一只猪肚做了3样菜：胡椒猪肚鸡汤+沙姜拌猪肚+潮汕咸菜炒猪肚。

 

咸菜炒猪肚，在潮汕算家常传统菜。家家户户都会做，每个妈妈做出来的味道各有各的不同。
我超喜欢我妈妈做的家常菜，精致、味道也极好。可惜妈妈去得早，现在是想吃也吃不到。
唉......，子欲养而亲不在。

伤心呐。

 

材料：潮汕咸菜一包，熟猪肚
辅料：食用油，沙茶酱，葱，香菜，蒜头，姜，盐焗鸡粉，熟芝麻

做法如下：

/咸菜切薄片，蒜头剁成蒜蓉，姜切丝，葱和香菜切段。

/猪肚切薄片，用盐焗鸡粉和熟芝麻拌好。

/炒锅内下适量食用油，爆香蒜蓉和姜丝，下咸菜炒出香味。

/放入猪肚略炒，下沙茶酱，再把葱和香菜入锅，快递兜匀，盛出装盘。

 

附图1-6

 

 

 

 

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