酸甜开胃的桂花山楂糕

桂花山楂糕

原料：

山楂 800克

冰糖 200克

白糖 100克

水 50克

糖桂花 适量

制作过程

1. 山楂用盐水泡10分钟左右，洗净

2. 切去两头，再切开去核

3. 锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖

4. 煮10分钟左右，中途需不停翻炒

5. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤）

6. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒

7. 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度

8. 将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存

9. 凝固后切块，表面撒上糖桂花即可

buxu11←长按复制，一个吃货的世界