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2015.06.27
1. 牛骨洗净,用滚水煮约5分钟,漂去血沫
2. 牛骨冲干净,和整个洋葱、白萝卜一起放入水中,水没过材料即可,烧开后加盖中火煮2个半小时。煮好的汤,将洋葱和白萝卜捞出,然后汤放入冰箱冷藏2小时以上,这样油都浮到表面了。洋葱扔掉,白萝卜切片
3. 将冷汤上层的油漂掉,这样汤就很少油了
4. 牛骨、白萝卜放入碗中,根据个人口味撒盐、黑胡椒、辣椒粉,倒入汤即可
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