红枣乃百果之王,滋阴补阳,补血养颜。海参具有众多的滋补功效和拥有突出的药用价值。同时,海参又是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上肉质细嫩,易于消化,非常适合老人、儿童及体弱者食用。红枣烩海参,既养颜又健身。
食材:发好的海参240克,红枣6-10枚,金瓜汁(自制40ml),鲍鱼汁1袋,姜葱料酒胡椒粉生粉食用油盐适量
做法:海参已发制好,如要知发制海参可见我的博文实录海参发制,金瓜汁已制好,要知可见我的博文金瓜汁(酱)的做法。下面是美味红枣烩海参的做法:
1、取发好的海参4根约240克,洗净
2、将每根海参切剖成三大片
3、将泡发好的红枣切剖成两瓣,葱姜切片
4、取金瓜汁40ml、鲍鱼汁一袋,料酒胡椒粉盐鸡精和适量水兑成汁
5、坐锅中火注油,将葱姜炒香
6、投入红枣略炒
7、倒入调汁烧开
8、倒入海参翻炒
9、勾芡,翻炒几下出锅
美味红枣烩海参:
提示:海参忌甘草、醋酸;红枣糖尿病患者不宜。
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