我其实不大爱吃鱼,嗯,确切的说是河鱼,总觉得受不了那股子土腥味儿。海鱼相对来说就好很多,虽然也会有点儿腥味儿,但总归是能够接受的程度。。。
材料:
主料:黄花鱼1条,瘦肉50g
香料:葱2段,姜3片,大蒜15瓣
水量:280ml(收起)
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
黄花鱼1条 | 瘦肉50g |
辅料 | |
老抽10ml | 料酒30ml |
糖10g | 盐8g |
油30ml | 炸蒜用油50ml |
葱2段 | 姜3片 |
大蒜15瓣 | 水量280ml |
1. 收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中,倒入盐和料酒腌制10分钟
2. 准备好葱段和姜片
3. 将瘦肉切片
4. 大蒜放入凉油中,开小火加热
5. 煸至大蒜颜色金黄即可
6. 将煸好的蒜(含油)和其他所有调味料及香料一起倒入锅中,加水搅匀
7. 倒入腌制好的鱼和腌料
8. 盖好盖子,启动【收汁·红烧鱼】功能,程序自动开始烹制
9. 待程序结束后,蜂鸣器报警,打开锅盖将鱼小心盛入碟子中,然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
10. 成品图
11. 成品图
12. 成品图
1. 里面放的肉如果是五花肉才更好;2. 将各种调味香料均匀的铺在锅底,然后把鱼放在上面,这样就不容易粘锅了;
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