可以连鱼刺都一起吃的茄汁鲭鱼

朋友想吃鱼，自诩自己做鱼还不错，挑了了个比较省事的做法-茄汁鲭鱼，做好后连鱼刺都能一起吃了，生活就是要如此节俭！

需要准备的材料：鲭鱼、啤酒、西红柿、番茄酱、葱、姜、蒜、八角

首先西红柿去皮，去蒂，切成小块备用；

葱、姜切成大块，蒜剥好皮即可；

锅里放少许油，烧热后下入八角，出调料的香味后，将切成小块的西红柿倒入锅中；

西红柿丁炒软烂后加入番茄酱，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，加少许盐调味即可关火；

（啤酒能起到去腥的作用）

鲭鱼去头，内脏清洗干净，控干水分备用；

电压力锅的锅底先放入葱、姜段，蒜瓣，以防鱼糊底；

将洗好的鲭鱼依次码入锅中，倒入炒制好的汤汁，汤汁虽然没有没过鱼，但煮一会儿后鱼也会出水，所以不用考虑这些；

电压力锅压制30分钟，自然放气后即可。

做好后锅里的样子忘了拍照片了，会出很多的汤汁没过鱼

做好后的鱼鱼刺基本都酥烂了，可以直接吃，不用再担心鱼刺

冷热吃均可，放冰箱里过一夜后会更入味

和买的鱼罐头的口感差不多，但没有添加防腐剂之类的添加剂，吃着放心