醋溜白菜的做法

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。

1白菜洗净，叶子撕小片，根部斜片成薄片。热油锅，葱爆香后加入猪肉炒，加干红辣椒煸炝。先加入白菜根部炒。

2炒软后，加入白菜叶炒。加料酒、适量生抽，加入醋（稍微多点）盐，炒匀。翻炒过程可补入少量水。