虽然我们把冬瓜叫冬瓜，可是“冬”瓜，它却是生长在夏天的（小编我脑乱了，为什么要起名冬瓜呢？）虽然软软的冬瓜自身没有什么味道，但是跟别的食材搭配在一起的时候很容易入“搭档”的味道，咸的、鲜的，甚至是甜的，同样的冬瓜，不同做法又会让我们的舌尖品尝到不一样的感觉。这个大热的夏天，来，我们一起做一道清爽的冬瓜料理吧。
看似很随意简单的取材搭配，却能带来不一样的味觉享受。 2块钱的冬瓜，5毛钱的肉，加上5毛钱的煤气，哈哈，简简单单的做法。对了，冬瓜利水，减肥的美眉可以多吃哦~
原料：冬瓜、猪瘦肉、盐、酱油、香油、五香粉
做法：
1：猪里脊肉切末，加入五香粉、生抽、盐、香油、少量生粉，然后搅拌均匀腌制10分钟。
2：腌肉的过程中将冬瓜去皮切块，撒上适量盐。
3：将腌好的肉末放在冬瓜上，蒸10分钟左右至冬瓜半透明。
4：出锅淋上香油就可以啦~~
小贴士
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食
NO-2:鲜虾海带烧冬瓜
吃冬瓜首选肯定是夏天，因为它是当下的新鲜时令，什么季节就该吃什么菜，这样才能吃出菜的最自然鲜美的味道。反季节蔬菜，该不该吃？这个话题就留个各位看官自己定夺了。反正我是不吃~~
鲜虾烧海带冬瓜：汤纯菜鲜，虾是会跳舞的，煮熟了剥皮，记得要留汤。海带，不是泡发的那种干海带，也是鲜的，超市的海产干货区有卖，买回家不用泡。直接冲洗掉上面的盐粒和沙粒就可以了，味道要比泡过的干海带好，维生素含量也更高。冬瓜也要买刚切开新鲜的，水分大味道也正。
原料：
冬瓜、虾、海带、盐、姜、白糖、干辣椒、高汤
做法：
1：鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用
2：鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块
3：将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香
4：倒入煮虾的高汤，烧开，加入海带，开大火煮。
5：大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好。
6：加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概5分钟左右。
7：加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟，最后加盐调味，即可关火。
小贴士
整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。
冬瓜的好处我就不一一叙述了吧。
最后这个怎么能少的了冬瓜茶呀！！夏天搞上一杯，能给你增加一抹清凉的美味。绝对是居家必备的好饮品呀！任何体质的人应该都可以饮用，不用担心寒凉。因为添加了红糖和桂圆干，和冬瓜有了很好的平衡。红糖不会发胖，益气补血，健脾暖胃，活血化瘀，而且抗氧化，排毒。所以才会这么大量的去用红糖来做，有些吃货嘴比较挑，实在不喜欢红糖味道的话，可以换成一部分冰糖。
原料：
冬瓜、桂圆干、红糖
做法：
1：冬瓜外皮洗干净，切成小块，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西哦。
2：用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水。
3：加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时（我用普通天然气炉，最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。）我用的是铸铁锅，密封性和锁水性都更好些，煮两个小时基本水量也没有少多少，如果你用的普通锅可以根据情况减少时间，自己灵活一下。
4：我们要的是浓缩汁，所以不用加水。
5：煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。
6：放凉之后过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要榨干，精华都在那里面了。
7：每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释就ok啦~
综合编辑：小微
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