舌尖上的西北美食

炎热的夏季，很多人都对大鱼大肉失去了胃口。于是乎，一碗脆爽可口的绿豆芽拌莜面，便成了触动懒惰味蕾的最佳美食。鲜嫩绿豆芽配上西红柿条还有碧绿的熟菠菜，混合着五粮陈醋色香味俱全，看着心情都会荡漾起来。口感清爽，微酸提香不得不尝。酸菜炒莜面，开胃不油腻，一根根韧劲十足的莜面条条，根根分明，让你体验前所未有的吃面乐趣。酸汤莜面鱼鱼，西北地区传统酸汤由鸡汤慢火熬制，手工搓出的莜面鱼鱼戏游其中，夏日小清新可圈可点。

 

 

 

 

热气腾腾的西红柿浇汁莜面，精选口感最好的胡萝卜和西红柿，严格的温度控制让新鲜食材发生奇妙的变化，手工搓制的莜面窝窝蒸香出炉，浇上精心配比熬制的浇汁，那一笼笼的西红柿浇汁莜面窝窝，酸酸甜甜，一口下去美味无穷，满嘴的幸福感。鲜美诱人的羊肉汤莜面鱼鱼，莜面鱼鱼搭配新鲜土豆丁，翻滚在草原羊现熬的羊肉汤中，没有膻味只留鲜味。

 

 

 

 

燕麦米汤炖羊头汤，羊头汤是周总理当年招待贵宾的一道国宴菜，经过西贝大厨历时3年改良而成。用燕麦米汤煮制是这道菜的一大特色。羊头肉是羊身上最好的肉，草原羊的羊头肉富含胶原蛋白，口感丰富。熬足8小时牛肉汤泡馍，选用科尔沁草原牛棒骨，小火熬足8小时，小火出清汤，更费功夫。泡上河套雪花粉烙出的馍，配以科尔沁草原牛腹肉丁，得足足的来上一碗！