凉拌土豆丝 夏日快手拌菜

土豆有太多种吃法，每种吃法都是那样的不同，喜欢土豆，也正是喜欢它的多种内涵。今天吃土豆丝，不炒不炸不煎，咱们拌着吃，让土豆丝以另一种面孔出现在餐桌上，新鲜感倍增，居然会有人吃了还不知道是土豆呢。奇妙的厨房，总是带来快乐。

材料：土豆  辣椒  大蒜

调料：盐  生抽  烹调油  醋  糖  胡椒粉

做法：

1、材料图。

2、土豆去皮切丝，刀工不好可以用菜刨子。

3、切好的土豆丝清水漂洗。

4、快速把土豆丝焯水，

5、然后过凉，焯水要轻，过水要透。

6、辣椒切丝，大蒜切碎。

7、取一大碗，放上土豆丝，放上辣椒和部分蒜碎，放上调料。

8、炒锅倒油，炒香蒜碎。将油同蒜一起浇在土豆丝上。

9、好了，拌一拌就可以吃。

小贴士：

1、土豆丝要细而均匀。

2、焯水一定要快，过水一定要透，这样才能保证口感好。

3、大蒜分开放，部分生部分熟，这样更好吃

4、醋可以用果醋，色儿会更好看。