周末家宴如何做？瞬间提升家宴规格的菜：迷迭香烤羊排！

周末亲朋好友聚一块聊聊家常，谈谈心。如何做一桌美味的家宴？教你一招致胜，一个瞬间提升家宴规格的菜：迷迭香烤羊排送给你！

 

提前一天去大超市买一整块羊排。大概一斤。

　　食材：羊排，500G，洋葱一只，胡萝卜一根

　　调味：迷迭香15克，料酒30ml，生抽：30ml，黑胡椒碎15克，盐3－4克

　　步骤：

　　1.羊排洗净待用

　　2.留5克迷迭香，其他所有调味放入一个容器内拌均，均匀的涂抹在羊排上，盖上保鲜膜，放入冰箱内冷藏过夜

　　

　　2.家宴当天，客人来之前一个小时左右，取出腌制好的羊排。洋葱和胡萝卜切2厘米见方的块

　　

　　3.烤盘铺上锡纸，均匀放入切好的洋葱和胡萝卜

　　

　　4.开始预热烤箱到200度。取出腌制好的羊排，平底锅放少许油，放入羊排慢火煎至两面变色

　　

　　5.把腌制羊排的汁水浇到洋葱和胡萝卜上，把煎好的羊排放在上面，洒上预留的迷迭香，放入预热到200度的烤箱内，烘烤30分钟后取出，翻面继续烤15－20分钟，关火，焖5－10分钟（视羊排的熟度而定）

　　

　　

　　6.取出羊排，放入盘内。吃时，拿刀切割即可。美味多汁的羊排就烤好了。

　　

　　这样烤出来的是全熟（well done），如果喜欢吃嫩的，可以相应减少烘烤时间，而取消最后的焖这个步骤。

　　随烤菜肴也可以放任何你喜欢吃的菜，比如土豆什么的。

　　怎么样，来一次从容而丰盛的家宴吧，陶醉在朋友们的赞美声中吧。