周末亲朋好友聚一块聊聊家常,谈谈心。如何做一桌美味的家宴?教你一招致胜,一个瞬间提升家宴规格的菜:迷迭香烤羊排送给你!
提前一天去大超市买一整块羊排。大概一斤。
食材:羊排,500G,洋葱一只,胡萝卜一根
调味:迷迭香15克,料酒30ml,生抽:30ml,黑胡椒碎15克,盐3-4克
步骤:
1.羊排洗净待用
2.留5克迷迭香,其他所有调味放入一个容器内拌均,均匀的涂抹在羊排上,盖上保鲜膜,放入冰箱内冷藏过夜
2.家宴当天,客人来之前一个小时左右,取出腌制好的羊排。洋葱和胡萝卜切2厘米见方的块
3.烤盘铺上锡纸,均匀放入切好的洋葱和胡萝卜
4.开始预热烤箱到200度。取出腌制好的羊排,平底锅放少许油,放入羊排慢火煎至两面变色
5.把腌制羊排的汁水浇到洋葱和胡萝卜上,把煎好的羊排放在上面,洒上预留的迷迭香,放入预热到200度的烤箱内,烘烤30分钟后取出,翻面继续烤15-20分钟,关火,焖5-10分钟(视羊排的熟度而定)
6.取出羊排,放入盘内。吃时,拿刀切割即可。美味多汁的羊排就烤好了。
这样烤出来的是全熟(well done),如果喜欢吃嫩的,可以相应减少烘烤时间,而取消最后的焖这个步骤。
随烤菜肴也可以放任何你喜欢吃的菜,比如土豆什么的。
怎么样,来一次从容而丰盛的家宴吧,陶醉在朋友们的赞美声中吧。
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