[魔法小厨]智慧菜-猪蹄两吃法

 

猪蹄两只、葱段、姜、蒜、酱油、醋、料酒、盐

吃法一： 猪蹄汤

第一步：将洗净的猪蹄划刀备用，姜片、葱段若干

第二步：把葱姜、猪蹄放入电饭煲中，用蒸米饭的档煲，大概用同一个档煲两遍即可，如果有老人和小孩可以再多煲两边，即可达到入口即化的口感。

第三步：一般不建议加盐，如果口味偏重，可加少许，看我的成品，汤汁有木有很浓稠？

吃法二：香辣美容蹄

第一步： 煲好烫的猪蹄盛出备用，炒锅中放入少许油，放入辣椒段煸炒一下再放入猪蹄、酱油、醋、料酒、盐，煸炒后再放入适量清水。

第二步：将汤汁收浓，撒上些蒜末装盘，再撒上一些白芝麻和葱丝就大功告成啦！是不是很简单又美味呀！

1. 电饭煲也可改用压力锅或者汤锅，实践证明要想汤浓稠而且猪蹄不散烂，电饭煲的效果最好

   
   

2. 如果打算做两吃，煲汤时尽量不要把猪蹄煲的太软烂，否则炒制时容易肉散