本期推荐菜谱《蜜汁叉烧》10月1日辽宁广播电视台教育青少频道《今天吃点啥》晚上5点和您相约~
适合年龄:3岁以上的宝宝
所需食材
猪梅肉2斤白酒1两 蜂蜜3两番茄酱大蒜
舅舅宝典:
叉烧的主要原料是猪肉,猪肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。还能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。但叉烧比较甜,因此血糖高的、糖尿病病人不建议食用,胆固醇高的人也一定要少量食用。
整道菜的制作流程如下:
1、将肉切成一指宽的片,用小锤子,拍打片刻,蒜拍扁剁成沫。
2、在肉中放入蒜末、番茄酱、蜂蜜,加一点盐、两勺生抽酱油,搅拌均匀,腌制六个小时。
3、将腌制好的肉连同蜜汁一起放入锅中大火烧开,改成中火,炖制20分钟。
4、20分钟后将叉烧肉切制成大小适宜的薄片,这样,美味营养的《蜜汁叉烧》就做好了。
做好的叉烧肉可以冷热两吃,叉烧因为糖份比较高,可以在冰箱中储存一星期左右,如果吃不了,可以醸成馅,做成叉烧包,叉烧炒饭也是非常好的选择。
如果您对自己在家做叉烧肉还不是很有信心,可以跟着电视一起做,10月1日晚上五点,辽宁广播电视台教育青少频道《今天吃点啥》伟诗舅舅和大明边做边讲,保准您能学会。
辽宁广播电视台教育青少频道
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